APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
HOTR0108

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Datos Técnicos
Autor(es):
CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, Antonio
Calificación:
Categoría:
Turismo - estudios y tendencias
Número de edición:
1
Editorial:
IC Editorial
Paginas:
356
ISBN:
9788417343699
Año de edición:
2017

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Descripción

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.